天然のインシュリン「菊芋」

最近？人づてに話題となっていると聞いた「菊芋」昨年から空いている圃場に植え付けて

直売所などで販売しております。

芋と名乗りながらでんぷん質はあまりなくシャキシャキとした食感で生食でもOK！

見た目はショウガで見た人がみなこれショウガと聞いてきます(^O^)左はほうれん草です。

何故話題なのかテレビがないので良くわかりませんが次の特徴があるからなんでしょうね。

○イヌリンという水溶性食物繊維が豊富

イヌリンという成分が血糖値の上昇を抑制するので糖尿病の予防に効果があり、食物繊維

なので便秘解消にも繋がりお肌もきれいに！

○カリウムも豊富

カリウムは塩分の排出を促す働きがあるので高血圧予防の効果が期待される

とにもかくにも健康と美容に効果がある野菜のようで話題なんでしょうね。

食感を楽しむ感じの野菜で健康野菜にありがちな味にくせがなく個人的に面白みにかける野菜かなと思います。

なので、肉じゃが、豚汁、天ぷらと煮るなり焼くなりお好みの調理法で食べて見てください。

大事なのは栄養素云々と頭で考えるより五感で美味しく食べることですよね。

ちなみに今回はお気に入りの食べ方菊芋のバター醤油炒めとほうれん草はごま油をかけてごちそうさまです。